日 최대 제면기업체 CEO "日 우동 원조는 한국 칼국수"

https://www.hankyung.com/article/202004231395i

日 최대 제면기업체 CEO "日 우동 원조는 한국 칼국수"

일본 우동의 산증인이자 1위 제면기 업체의 최고경영자(CEO)가 ‘우동의 원류는 중국이 아니라 한국 칼국수’라는 주장을 펼쳐 화제다.

올해 창업 110주년을 맞은 사누키면기의 오카하라 유지 회장(사진)은 지난 1월 사비로 낸 저서 《불역유행(不易流行·본질은 변하지 않는다)》을 통해 “무로마치시대(1336~1573년)에서 에도시대(1603~1867년)에 걸쳐 한반도에서 건너온 면요리가 우동의 원형”이라고 주장했다. 지금까지 일본에서 우동은 구카이(空海·774~835년)라는 승려가 1200년 전 중국에서 제조법을 배워왔다는 중국전래설이 주류였다. 사누키우동이 일본 우동의 원조로 인정받는 이유도 홍법대사라는 법명으로 진언종을 창시한 구카이의 고향이 사누키(현 가가와현)이기 때문으로 여겨졌다.